双色可可蛋糕卷的做法

• 1.蛋黄蛋清分离，因为要打发所以容器要无油无水

• 2.开始打发，这种状态加第一次糖 。所有糖分3次加入 也可以蛋黄蛋清各加一半

• 3.打到水波纹状，拉起有尖角就可以了

• 4.蛋黄加入色拉油 打蛋器打一分钟 再加入奶拌匀 筛入低粉用橡皮刮刀上下搅拌

• 5.为了蛋糕更细腻我会用筛子把调好的蛋黄糊过一下，这样出来的蛋糕口感更好

• 6.把打好的蛋黄蛋清混合，先分3分之1蛋清到蛋黄糊里上下翻拌匀，再全部放入蛋清翻拌均匀

• 7.把拌好的糊分两半，一半用筛子筛入可可粉

• 8.都装入裱花袋备用

• 9.铺上烤纸一道一道分别挤上蛋糊

• 10.挤好后的成品就这样了

• 11.入烤箱上下火175度 20分

• 12.待放凉用烤纸卷成型放入冰箱冷藏半小时出来切块即可，我没有抹果酱或是奶油 如果喜欢可以上层抹奶油或果酱卷起 切块

• 13.成品

• 14.再加一个烤出来的样子