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紫薯酥
食材用料
紫薯（馅） | 糖（馅） |
盐（馅） | 黄油（馅） |
紫薯（油酥皮） | 猪油（油酥皮） |
低粉（油酥皮） | 普通面粉（水油皮） |
猪油（水油皮） | 糖（水油皮） |
水（水油皮） |
紫薯酥的做法
![紫薯酥的做法图解1]()
1.紫薯洗净隔水蒸熟（切块熟的更快） 去皮取350克紫薯泥 分出50克留做油酥皮 300克做馅
![紫薯酥的做法图解2]()
2.在300克紫薯泥中放入30克黄油和30克糖拌匀 揉成面团备用
![紫薯酥的做法图解3]()
3.把水油皮和油酥皮的材料也一样揉成面团备用
![紫薯酥的做法图解4]()
4.把水油皮和油酥皮各分成10份 紫薯馅分20份（一会要切开 一共20份）按先后依次排列
![紫薯酥的做法图解5]()
5.从第一份开始操作 这样面团就不用松弛了 把水油皮擀开包住油酥皮
![紫薯酥的做法图解6]()
6.然后用擀面杖轻轻擀开 再从上往下卷起 一个就做好了
![紫薯酥的做法图解7]()
7.全部卷好后从第一个开始 竖着擀成牛舌状 再从上往下卷起
![紫薯酥的做法图解8]()
8.卷好后是这样的小胖墩
![紫薯酥的做法图解9]()
9.然后再从第一个开始 从中间切开 切口向下 按扁包馅 收口捏紧（这个时候可以预热烤箱 180度）
![紫薯酥的做法图解10]()
10.包好摆盘 放入预热好的烤箱 180度 上下火 25分钟 （按个人烤箱调整 最好有温度计）
![紫薯酥的做法图解11]()
11.噹噹噹噹！出炉啦！满屋飘香 ~~我会告诉你我还做了几个枣花酥么？?
![紫薯酥的做法图解12]()
12.酥得掉渣 爱吃更爱生活的您 给家人也做一份紫薯酥吧 ?
小贴士
紫薯馅里可以用植物油和猪油代替 面粉吸水性不同 可以适量添加猪油
紫薯酥的家常做法
（全部）
