用料：
- 空心菜 一把
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 少量
- 白糖 少许
小贴士：
1、焯水时间一定要短，空心菜略微变色就一定要捞出； 2、焯水时，在锅里滴几滴油，菜色更加青翠； 3、如果在盛夏，放冰箱里冷藏后食用更佳。
做法：
- 1. 空心菜洗净择去烂叶。
- 2. 将空心菜择成小段放清水里浸泡。
- 3. 锅里放清水烧沸。
- 4. 同时准备辅料：葱蒜切末。
- 5. 将空心菜下锅里焯水，时间不能长。
- 6. 捞出沥干水分，摆盘，放入生抽、白糖、辣椒油、香油、葱蒜末调味即可。
1、焯水时间一定要短，空心菜略微变色就一定要捞出； 2、焯水时，在锅里滴几滴油，菜色更加青翠； 3、如果在盛夏，放冰箱里冷藏后食用更佳。