用料：
- 鸡蛋 4个
- 酸奶 70克
- 糖（蛋黄） 25克
- 糖（蛋白） 60克
- 泡打粉 1克
- 低筋粉 80克
- 玉米油 40克
做法：
- 1. 准备好食材！
- 2. 准备两个干净无水的盆
- 3. 首先将蛋白与蛋清分别打到盆中
- 4. 把准备好的25糖放入蛋黄中～搅拌均匀
- 5. 把玉米油加入蛋黄中搅拌至油化
- 6. 加入70克的酸奶搅拌一下
- 7. 把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中～用手动打蛋器搅拌均匀
- 8. 准备好蛋清和60克糖
- 9. 用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3／1的糖
- 10. 将蛋白打发到细细的小泡沫！再加入3／1的糖
- 11. 将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3／1白糖
- 12. 将蛋白打发到干性～可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了
- 13. 将蛋白的三分之一加入蛋白中！快速搅拌！一定是要想炒菜时一样上下搅拌～千万不能转圈搅拌！
- 14. 将剩下的蛋白全部加入蛋黄中！上下搅拌均匀
- 15. 倒入提前准备好的模具中！然后震几下～这样是将蛋糕液中的气泡震出！放入提前预热好的烤箱中！低温150烤制45分钟即可……
- 16. 烤完后从高空20厘米坠落一下！凉透后可脱模
- 17. 切块装盘即可！味道完美！
