可可蛋糕

可可蛋糕
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作者:云云767

健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

低粉 70克
色拉油 40克
白糖…蛋白 50克
白糖…蛋黄 30克泡打粉
泡打粉 0.5克

可可蛋糕的做法

  • 可可蛋糕的做法图解1

    1.把蛋黄…蛋清分离…蛋黄打散放入色拉油…牛奶…30克糖…泡打粉…低粉和可可粉的混合粉…

  • 可可蛋糕的做法图解2

    2.充分搅匀

  • 可可蛋糕的做法图解3

    3.开始打发蛋清…高速打出鱼眼状放入17克白糖继续打

  • 可可蛋糕的做法图解4

    4.打到气泡减少再加入17克白糖和三滴白醋

  • 可可蛋糕的做法图解5

    5.打到有纹路把最后剩的白糖全部加入

  • 可可蛋糕的做法图解6

    6.打到有弯度的尖角时…属于湿性

  • 可可蛋糕的做法图解7

    7.打到有直立的尖角就可以了

  • 可可蛋糕的做法图解8

    8.取三分之一的蛋白加入到搅好的可可粉里用切拌的方法拌匀最后把剩余的蛋白全部倒入可可粉里…这时可以预热烤箱…

  • 可可蛋糕的做法图解9

    9.拌匀即可

  • 可可蛋糕的做法图解10

    10.高高端起倒入模具中…使劲震两下

  • 可可蛋糕的做法图解11

    11.放入烤箱中层…170度上下火烤三十分钟…在改成150度烤30分钟

  • 可可蛋糕的做法图解12

    12.这是一个小时的样子

  • 可可蛋糕的做法图解13

    13.凉凉以后的样子

  • 可可蛋糕的做法图解14

    14.成功脱模

  • 可可蛋糕的做法图解15

    15.顺手给切开了

  • 可可蛋糕的做法图解16

    16.非常成功…一点没塌陷…厚度均匀

  • 可可蛋糕的做法图解17

    17.再来一张看看…很好吃呦!

小贴士

一定要把蛋白打到位…一定是直立的尖角才好…

本菜谱由云云767上传

可可蛋糕的家常做法

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