用料：
- 土豆 2个
- 芽菜 不要太多
- 炒熟的黄豆 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 香菜 一颗
做法：
- 1. 准备食材，芽菜放点味道不错，黄豆放点偶尔吃到两颗挺香的，（不放芽菜和黄豆做出来就是上面图片的样子）
- 2. 土豆削皮洗净切成狼牙状，用专用的刀切的，放凉水泡去粉末
- 3. 将土豆放入开水中焯至变色出锅，倒入漏盆中，用凉水冲凉，这样做出来的土豆是脆脆的
- 4. 锅中下油，油温高了之后倒入土豆（也可以先放芽菜炒一下）
- 5. 然后放入芽菜炒几下，加盐，生抽，麻椒粉，干辣椒面，鸡精，十三香，黄豆翻炒
- 6. 炒至七八.成熟放入葱姜蒜末炒匀出锅，不要炒太久，不然土豆就不脆了就会变软影响口感，有芽菜看起来很辣的样子