干锅黑鱼的做法

• 1.准备一条黑鱼。（黑鱼是营养很丰富的鱼）

• 2.清理肠道（我是买时直接让那的人清理的）

• 3.黑鱼洗净，去头去尾。

• 4.（这里我不会剔刺，就直接连刺带肉都放里了，还不浪费。 黑鱼从中间切开，割去两边的肉，中间一段就像鳕鱼一样整 切一小段 一小段的就行。
  两边割下的肉，刀呈45度角 斜着切即可。（自己家吃，就没有那么多讲究了。

• 5.把切好的鱼让入碗中 腌半小时左右，更入味。（放适量的料酒，葱，姜）

• 6.锅中加入多一点的油。

• 7.把腌好的鱼油放入油锅里炸。炸到两面金黄即可出锅。

• 8.准备葱姜蒜、辣椒。

• 9.锅中留一点底油，放入葱姜蒜 辣椒炒香。加入适量的白糖，酱油（生抽）盐，味精，将炸好的鱼放入锅中 清炒几分钟即可。

• 10.最后做的太着急，就忘记了拍照。请多多谅解。