1.将鸡胸切块,太小适中(太大了不好入味也不好熟,太小就太碎了)
2.将鸡块放入盆中,放入老抽,盐,洋葱,姜,蒜 ,搅拌均匀,腌制半小时(块大多腌会,块小少腌会)
3.腌好后,放入蛋清和淀粉,并搅拌均匀
4.这下再放入准备好的馒头屑并搅拌均匀
5.起锅热油,把筷子放入锅里,筷子周围冒小泡就可以炸了
6.炸至表面金黄出锅,装盘,再放上苦菊叶子
放入鸡块后,转小火,不然会焦了,炸的时候会有馒头屑与鸡肉分开,这就是偷懒的后果,因为家里没有面包屑。
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