高筋粉300克 | 牛奶150克 |
鸡蛋1个(剩点涂蛋液 | 糖40克 |
酵母4克 | 盐2克 |
黄油20克 | 葡萄干适量 |
黑芝麻适量 |
1.准备材料
2.先放牛奶,鸡蛋,盐与糖对角放,再放高粉,在高粉中间挖个洞,放入酵母。
3.和面一程序,十五分钟,放入黄油
4.共和了三次,四十五分钟,揉至出膜
5.启动面包机发酵
6.发酵好,排气,揉圆,像包子一样,放入葡萄干
7.包子样包好
8.收口朝下,揉圆
9.分成十六份
10.保鮮膜包好,醒二十分钟
11.启动烤箱发酵功能,下面放碗热水,增加面包的湿度和发酵效果。
12.四十分钟,发酵好
13.刷蛋液,撒上黑芝麻
14.送入烤箱,中层,上下火115度,20分钟
15.成品
不同面粉,吸水程度不一样,和面时先少加十克水,再看看是否要再把剩下的水加上,每个烤箱温度不一样,以自家烤箱温度而定。
共11道菜
共13道菜
共12道菜
共60道菜