凉拌耗儿鱼的做法

• 1.把耗儿鱼解冻，放盆里用白酒胡椒粉白醋淹制

• 2.把锅里烧水，水开后加盐，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，调好味道，放鱼下去，小火慢煮

• 3.煮鱼的时间，把青辣椒，小米椒，小葱，香菜切末，切好的东西放碗里，加美极鲜50克，麻辣鲜100克，蒸鱼豉油50克，香油20克调好备用

• 4.把鱼捞出摆在碟里，浇上调好的汁，就完成了

• 5.不知道

• 6.洗锅烧热下剩下的100克红油烧至100度左右下花椒，辣椒节炒香，浇在耗儿鱼上，