芝麻:润肤
1.面粉、开水、鸡蛋液、油放一起搅拌均匀,揉成光滑的面团。
2.面团用保鲜袋装好了放在那里醒上一个小时以上。
3.白糖加芝麻和适量的面粉拌匀如图。
4.醒好的面团不要在揉直接搓成长条如图。
5.切成几等分按扁如图。
6.取一个按扁的面团,用手捏出碗状,底部要厚点。
7.将拌好的芝麻白糖放入捏好的面碗中。
8.像包包子一样收口如图。
9.反转,收口向下,依次包好所有如图。
10.擀成小圆饼如图。
11.锅上火倒入少许油,放入糖饼如图。
12.中小火烙成两面金黄色小饼鼓起如图。
13.软乎乎非常香甜的芝麻白糖小饼烙好了。
14.来张造型。
1.不同面粉的吃水性也不同,所以开水的用量可能有所差异,亲们可自己稍作调整。
2.白糖里放入适量的面粉目的是避免糖饼成熟时往外淌糖。
3.饼很薄烙的时候一定要注意火候别烙糊了。