蔓越梅曲奇的做法

• 1.准备好所有材料。用厨房秤精确好克数，我这个是大概可以做30块左右的曲奇。

• 2.黄油可以自然软化，但是赶时间我就先到烤箱里叮了一分钟。

• 3.然后准备一个无水无油的大盆，把软化的黄油放进去用刮刀捣碎。

• 4.然后加糖粉过筛再用刮刀继续捣碎搅拌。

• 5.在盆里加入15ml全蛋液。继续搅拌。

• 6.加入蔓越梅干。再搅拌，一定要搅拌均匀。

• 7.搅拌成这个样子。

• 8.最后加入过筛面粉。

• 9.用手揉成面团，记住不要太用力反复揉太久，容易让面粉起筋。只要把全部面团揉成一个颜色就可以了。

• 10.用模具定型，也可以用手直接定型。

• 11.然后到冰箱冷冻一小时后切成大小均匀的薄片但是不能太薄，最好是厚度一致，不然烤制过程中上色不均匀。我这个配方做出来大概30片左右。切片的时候可以同时把烤箱预热一下，我的烤箱温度偏高，所以我调节温度是140度，预热了5分钟。大家最好是根据自己烤箱温度来调节，如果温度高可以跟我一样调，偏低可以把温度调到170左右都行。

• 12.随时观察火候，如果颜色金黄色，浓郁的奶香味，并且糖胚已经膨胀起来了，就可以关火了，然后再到烤箱焖个5分钟让它均匀上色。我烤箱温度高，调节的是上下火一起140度，15分钟。最好是根据自己烤箱的温度实验，第一次建议不要太高温度，慢慢实验得出结论。(饼干糖胚之间隔开远一点，不要一次性放太多，膨胀后会粘在一起影响美观)

• 13.烤好的饼干颜色均匀，香脆可口，颜值超高，很诱人对不对，?

• 14.可以打这样可爱的包装送朋友，亲人。

• 15.也可以这样包装储存慢慢吃?