酸甜肉段的做法

• 1.我准备了猪肉里脊500克，沿着顺肉丝方向切成大小均匀的长条。
  

• 2.胡萝卜切条

• 3.用2勺干淀粉，一个鸡蛋液.2匙盐，鸡精一点点将猪肉腌入味

• 4.还有放一点油与肉和调料抓匀。腌个10分钟就行。放油是为了肉吃来口感会更松软一些。

• 5.这个时候，勾兑一碗汤汁，一点米醋和200克白糖，放点生抽。因为米醋很酸的，白糖多放了点。可以尝下酸甜度，根据个人口味而定。肉段在油温热的时候炸下

• 6.炸2到3分钟捞出控油。在复炸一次，小火炸至金黄再次捞出来控油。

• 7.锅里留少许油，将番茄酱炒匀。

• 8.先倒入胡萝卜炒下，将肉段炒好，倒入调好的料汁炒匀即可。

• 9.装盘了