梅花酥的做法

• 1.水油皮所有材料混合，和成面团，盖保鲜膜醒半个小时左右

• 2.油酥材料混合，和成团，醒半个小时

• 3.醒好的水油皮和油酥面团都分十等分

• 4.水油皮按扁，把油酥包里

• 5.依次包好所有的面团，盖保鲜膜醒十五分钟左右

• 6.取一个面团，按扁，擀牛舌状

• 7.由上往下卷起

• 8.卷好所有的面团，盖保鲜膜醒十分钟

• 9.醒好的面竖起，按扁擀长，卷起

• 10.豆沙馅分十等分

• 11.面团两头往里叠起，擀成皮

• 12.包好豆沙馅

• 13.依次包好馅，按扁

• 14.用刀切五刀，每一瓣上再切一小刀

• 15.用手捏出花瓣的形状

• 16.做好所有的饼

• 17.摆烤盘里，表面刷一层蛋液，中间放一点芝麻点缀

• 18.烤箱上下火200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱，烤二十分钟

• 19.中间看见上色了就用锡纸盖上，防止上色过重

• 20.时间到，出炉，装盘