黄豆烧猪手的做法

• 1.猪手切块用水浸泡1小时，吸出血水，氽水后捞出沥干水分，备用。

• 2.生姜、干辣椒、八角、草果、花椒等，洗净备用。

• 3.锅中倒入花生油，1勺白糖，翻炒出糖色。

• 4.倒入猪手，炒均匀糖色。待糖色上均匀后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味，再倒入1勺生抽。

• 5.在炒香的猪手中倒入开水没过猪手，同时倒入泡发好的黄豆（我泡了一晚）。同猪手一起烧，先大火，烧开后转中小火焖。此时放入小块冰糖提味儿。

• 6.待水烧干后，铲出来盛盘，可以放一小把香菜！