红烧小土豆的做法

• 1.把土豆清洗干净，压力锅里放入适量的水，把洗好的土豆放进压力锅盖好盖子，等压力锅上汽约5分钟左右就熟了，捞出来放入冷水冲凉，然后撕去土豆的皮，装入碗中备用。

• 2.先把佐料准备好。青蒜切成1.5厘米的段，干辣椒也切成段备用。青蒜白和蒜緑要分开放，下锅时间不一样。

• 3.炒锅置油烧至4层热把豆瓣酱放入锅里炒香，（豆瓣酱用刀剁碎）陆续放入干辣椒炒香。

• 4.再放入骨头汤。

• 5.这一步放土豆，放入适量的盐，盖上盖用中小火烧几分钟。

• 6.起锅前2分钟放入青蒜白，大火收汁。起锅时再放青蒜緑即可装盘。

• 7.来一张成品图。这是一道既简单又美味的菜肴哦！还可以当零食吃！