三黄鸡炖土豆

三黄鸡炖土豆
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健康功效

土豆:消肿
香菜:透疹
花椒:温中

食材用料

三黄鸡 半只
葱姜蒜 适量
适量
鸡精 适量
豉油鸡汁 适量
生抽 少许
开水 两小碗

三黄鸡炖土豆的做法

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解1

    1.三黄鸡切成块儿,放凉水中浸泡45分钟左右,中途换两次水

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解2

    2.土豆去皮切成滚刀块,放入水中浸泡,(选用炖菜用的小土豆)

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解3

    3.葱姜蒜切好备用

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解4

    4.锅中放入水,冷水下入鸡块儿

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解5

    5.大火烧开稍煮1-2分钟后捞出,用清水洗去浮沫,控干水分备用

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解6

    6.锅里放油,凉油放入花椒大料,辣椒段炒香后加入葱姜蒜

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解7

    7.炒出香味后倒入鸡块儿,继续翻炒2-3分钟

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解8

    8.倒入料酒,白糖、生抽、豉油鸡汁,翻炒均匀上色

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解9

    9.倒入两小碗开水,大火烧开转小火炖10分钟

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解10

    10.10分钟后放入土豆块儿,大火烧开放入盐调味,转小火继续炖7-8分钟

  • 三黄鸡炖土豆的做法图解11

    11.到时间后开大火收汁,汤汁收至浓稠,也可以到自己喜欢的程度,关火撒少许鸡精调味,装盘后放入香菜装饰即可

小贴士

1.没有豉油鸡汁也可以用蚝油加少许老抽,2.汤汁不用收的太干

本菜谱由朵er妈的厨房上传

三黄鸡炖土豆的家常做法

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