拔丝山药的做法

• 1.山药去皮切块儿，备好油，白糖

• 2.锅内放入油烧热

• 3.将山药块倒入锅中炸

• 4.炸至两面金黄捞出（我的炸的火候急了，大家可忽略颜色）

• 5.锅内留少许油，放入白糖熬制，一定要小火，不断搅拌，油和糖的比例大约按1:3

• 6.汤熬成汁状黏稠，倒入炸好的山药翻炒

• 7.盛出！

• 8.准备一碗凉水，就可以享用了，外脆里糯！好吃极了！