芝麻:补血
1.准备好蜜红豆!
2.将除蜜红豆和黄油以外的所有食材放入面包桶!
3.启动“和面”程序和面,程序结束,加入软化黄油!
4.启动第二个“和面”程序,面团揉至完全阶段!
5.盖上保鲜膜,启动“发酵”程序,发酵至原来的2倍大!
6.将发酵好的面团取出,按压排气整型,盖上保鲜膜,松弛15分钟!
7.将面团擀成片儿!
8.撒上蜜红豆!
9.卷好,整型!
10.放入面包桶!
11.二次发酵至原来的2倍大!
12.将面包刷上蛋液,撒上芝麻,面包桶外裹上一层锡纸,启动“烘烤”程序,烘烤40分钟!
13.新鲜出炉的蜜红豆土司!
14.切开看看,不错吧!
面包发酵时要注意观察,发酵至原来的2~2.5倍大即可,不可发酵过度,不然会影响面包的口感!