用料：
- 面粉 适量
- 温水 适量
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 鸡蛋 5个
- 葱 一棵
- 甜面酱 适量
- 猪肉 一碗
- 生菜 一棵
- 油酥 少许
小贴士：
1、如果早晨吃可以提前晚上和面醒发，做好油酥
2、饼要擀薄点，不用担心破，因为是温水和面能擀的很薄呢。
3、根据自己的口味来添加饼的配菜，卤牛肉，小葱，黄瓜、苦苣等都可以。
做法：
- 1. 面粉里放一克左右的盐，用温水（大概50-60度）和面，醒发30分钟以上，分成70-80克左右的小面团
- 2. 醒发面团时做油酥，小碗中放入两勺面粉，锅内烧热油浇入面粉中调匀成油酥备用
- 3. 面团擀成长条
- 4. 用小勺抹上油酥，抹均匀薄薄一层即可
- 5. 从一边卷起
- 6. 卷好后另一边封好，两边捏好防止油酥流出
- 7. 卷好的面团立起来
- 8. 立起后摁压扁
- 9. 擀薄擀圆
- 10. 平底锅放少许油，放入擀好的饼
- 11. 等到面饼变色，翻过来一会儿就会鼓起包
- 12. 提前把鸡蛋打入碗内，放入葱花和盐调好鸡蛋液。饼起鼓包这时用筷子挑开包，用小勺舀入几勺蛋液
- 13. 蛋液倒入锅一会儿翻面烙出两面金黄色即可
- 14. 这样就可出锅了，直接吃就很香呢！
- 15. 根据需要刷甜面酱夹上肉
- 16. 放入新鲜绿色生菜
- 17. 把放好食材的饼卷好就可以吃了！