冰皮月饼的做法

• 1.放入玉米油，牛奶，炼乳搅拌均匀，

• 2.粉类过筛，加入糖，搅拌均匀至无颗粒状态，搅不匀的话，静置15-30分钟，中途不停不停搅拌。

• 3.一直搅拌至完全无颗粒状态。

• 4.放入蒸锅，大火烧开，蒸25左右。蒸熟之后马上用筷子搅拌均匀，放凉就是冰皮了。

• 5.每种各分成15份，揉圆。

• 6.取一份冰皮压扁，中间厚边缘薄，包入豆沙陷，用手指慢慢往上团圆。

• 7.月饼沾点糕粉，用50克月饼压出喜欢的形状。

• 8.全部压好形状，盖保鲜膜或放入密闭容器冷藏4小时以上。