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椿芽炒蛋
健康功效
鸡蛋:护眼明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌
椿芽炒蛋的做法
![椿芽炒蛋的做法图解1]()
1.准备好食材
![椿芽炒蛋的做法图解2]()
2.将椿芽洗净切好，然后用水焯一下备用
![椿芽炒蛋的做法图解3]()
3.将鸡蛋洗净，打散，加入10ml的清水，搅拌均匀
![椿芽炒蛋的做法图解4]()
4.将锅洗净烧热，倒入足量的油
![椿芽炒蛋的做法图解5]()
5.油烧热后将鸡蛋倒入锅中爆炒，炒好后装出备用
![椿芽炒蛋的做法图解6]()
6.然后加入少量的油，将之前焯过的椿芽倒入锅中翻炒片刻
![椿芽炒蛋的做法图解7]()
7.再将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐，加5ml左右的水，翻炒均匀入味即可
![椿芽炒蛋的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
1.椿芽中含有亚*盐，炒之前最好先用开水焯一下，以免亚*盐中毒
2.鸡蛋我选用土鸡蛋，鸡蛋在炒制之前在蛋液中加入5-10ml的清水，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更蓬松。鸡蛋的用量根据个人口味添加，我不能吃鸡蛋，所以用了两个。
3.因鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，经过加热后形成谷氨酸钠，这种物质有纯正的鲜味和营养价值，味精的主要成分也是谷氨酸钠，所以炒制含有鸡蛋的菜品时是不用加味精的！
椿芽炒蛋的家常做法
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