用料：
- 整鸡/鸡胸/鸡腿 1块
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒 15粒
- 八角 2颗
- 糖 1勺
- 醋 1勺
- 盐 1勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 香菜 1颗
- 干辣椒 5颗
小贴士：
1.整鸡冷水下锅炒去血污。2.鸡肉丝细一些更入味。
做法：
- 1. 整鸡洗净冷水入锅焯水
- 2. 加入葱段，姜片，料酒大火烧开煮十分钟转小火炖煮四十分钟
- 3. 鸡汤盛出喝的时候加入适量盐，将鸡肉撕成小块
- 4. 加入葱末，香菜末
- 5. 淋入鲜味酱油，米醋，香油，糖，盐，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，花椒，白芝麻炸出香味）趁热淋入
- 6. 搅拌均匀，美味的麻辣鸡丝一起来品尝吧