香菇肉末蒸豆腐的做法

• 1.将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。
  将香菇泡发后切碎、小葱切碎。
  
  
  
  

• 2.将嫩豆腐切成小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，浇上生抽。
  
  
  

• 3.锅内热油，油热后放入香菇碎爆香后，加入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。
  
  
  

• 4.然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。
  
  
  
  

• 5.沸水蒸十分钟，撒上葱花（纯属点缀，为了美观），这道菜就算完成了。