菠菜鸡蛋疙瘩汤

菠菜鸡蛋疙瘩汤
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作者:踏雪寻萍

健康功效

菠菜:润燥
鸡蛋:润燥
虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老

菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解1

    1.菠菜摘净清洗干净,切一厘米长段,葱姜切沫。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

    2.锅中放油烧热,下入虾皮,虾皮炒至金黄。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

    3.放入葱姜爆香,放入菠菜炒软。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解4

    4.菠菜炒软后倒入适量清水烧开。放盐,胡椒粉,生抽调味。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

    5.将面粉倒入一个深而略大的容器,少量多次加入清水,搅拌成絮状。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解6

    6.水开后,下入面疙瘩,边下边用筷子在锅中搅拌打散。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解7

    7.把面疙瘩煮熟,差不多一两分钟,有面疙瘩浮在上面就是熟了。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解8

    8.鸡蛋打散,下入汤中,边倒边有筷子在锅中搅散,使蛋花散开。

  • 菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法图解9

    9.关火,滴上香油,搅匀就可以了。

小贴士

这个汤最关键的就是搅面疙瘩,一定要有耐心,少加水,使劲顺着一个方向搅,搅出疙瘩后可以先拨到一边,在加少量水在搅,反复加水搅拌,直至所有面粉搅成疙瘩为止。

本菜谱由踏雪寻萍上传

菠菜鸡蛋疙瘩汤的家常做法

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