香菇炒双笋

香菇炒双笋
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作者:潘梦麟

健康功效

芦笋:抗癌防癌
冬笋:消痰
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

鲜香菇 5只
大蒜头 2颗
精制油 15克
精盐 3克
玉米淀粉 3克

香菇炒双笋的做法

  • 香菇炒双笋的做法图解1

    1.原料

  • 香菇炒双笋的做法图解2

    2.冬笋去壳切大块煮十分钟后取出,和香菇,胡萝卜,蒜分别切片,芦笋顺长斜刀切段。

  • 香菇炒双笋的做法图解3

    3.芦笋下沸水锅焯水后过凉。

  • 香菇炒双笋的做法图解4

    4.锅中加入适量油,先下胡萝卜,蒜片煸炒起香,再将香菇和芦笋,冬笋一起下锅,适量盐,翻炒致熟,加些味精提鲜,勾芡出锅即成。

小贴士

芦笋要沸水下锅焯水,约半分钟,即可捞出来放入冷水,能保持色泽翠绿。
胡萝卜需要一些油煸炒一下,有利于人吸收营养。
出锅前适量勾芡使得菜肴有光泽。

本菜谱由潘梦麟上传

香菇炒双笋的家常做法

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