西红柿:生津止渴
1.河粉先装盘备用
2.西红柿和辣椒洗净
3.西红柿辣椒切片
4.鲜鱿切块装盘备用
5.猪瘦肉切片,用生粉腌制5分钟
6.锅热油,先爆炒辣椒和西红柿
7.再加入鲜鱿鱼片略炒
8.再加入河粉
9.加入少许水,盖煮2分钟
10.等水差不多收汁,放入盐和味精,同时撒上葱末。
11.最后装盘即可。
做这道菜,焖跟炒兼用,河粉不焦也不夹生,温度掌握得刚刚好,也不用费很多油,吃起来也不会很油腻。
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