山西剔尖面的做法

• 1.准备适量的面粉

• 2.慢慢的一边倒水一边和面，和成这种没有干面粉的絮状，再慢慢加水和成一团

• 3.和好面后，手上蘸水开始搋面，搋到没有干面就开始饧面，十五分钟后继续蘸水搋面，再饧十五分钟就可以了

• 4.把面放在盘子里，按平，用筷子蘸水开始顺着边向开水锅中拨面

• 5.煮好的剔尖

• 6.浇上自己喜欢的菜卤就完成了