藿香鲫鱼的做法

• 1.准备材料

• 2.分别将藿香切断、泡菜切碎

• 3.鲫鱼洗净抹盐腌制（辅料量以鱼大小而定）

• 4.热锅热油..炒香泡菜

• 5.入鲫鱼煎制

• 6.待鲫鱼一面煎黄后翻面，下豆瓣酱炒香

• 7.加入清水（以基本没过鱼为准）；上盖水开后中火煮3-5分钟..翻面继续煮

• 8.此时可以下藿香杆一起煮

• 9.先将鱼盛起，

• 10.吊汤：各种辅料适量放入；入芡水待汤汁浓稠..最后入藿香..关火！

• 11.完美！