黄油:低蛋白质
盐 | |
糖粉 | 蛋黄 |
香草粉 | 低筋面粉 |
1.准备好所需材料
2.黄油微波20秒软化后加入盐和糖粉用打蛋器中速把黄油打发,把蛋黄和香草粉加进进去,用打蛋器抵挡把蛋黄混匀,期间用刮刀刮一下
3.低筋面粉过筛加入步骤2,然后用刮刀拌匀。
4.将曲奇面糊装入裱花袋中,用8齿裱花嘴把曲奇挤到烤盘里,烤箱180度预热5分钟,烤12分钟左右
5.香甜美味的曲奇就做成了
6.装好,拍个照片!
黄油可以提前拿出室温自然软化,做曲奇一定要打发,这样做出的才细腻酥,糖一定要用糖粉,要不做出的曲奇口感不细腻,烤好的曲奇要放凉后再装起来,要不容易碎,每个烤箱都有自己的脾气,温度自己调节,想要做出美味的口感,一定要心情愉悦的用心去做。喜欢吃巧克力和绿茶曲奇的朋友可以把曲奇面糊分两份,每份再加入5克的可可粉和5克的绿茶粉,这样就有两种口味的曲奇了。