清炖土鸡的做法

• 1.鸡剁块，倒入料酒，姜丝，盐拌匀，搁置1小时。

• 2.油温加热入姜，花椒爆一下。

• 3.放入鸡块翻炒至肉变色。

• 4.宽水下锅，入姜，盐，大火烧开后调中小火慢炖1小时。

• 5.入红枣和山药，山药熟后即可出锅。