砸金蛋的做法

• 1.准备好猪肉末，鹌鹑蛋和虾

• 2.在肉馅里面加入3个鹌鹑蛋，小葱末，盐，耗油，料酒

• 3.搅拌一下，肉馅准备好啦

• 4.虾去掉头和身上的壳，最后一节和尾巴的壳不要剥

• 5.准备好八个蛋挞磨具

• 6.将8个虾放入蛋挞磨具，虾背朝外，尾巴露在蛋挞磨具外面

• 7.把肉放进去，四边高中间底，压一压

• 8.将鹌鹑蛋打在肉上面

• 9.在锅中蒸20分钟

• 10.蒸好的砸金蛋要出炉装扮一下

• 11.用勺子将一个个肉馅从蛋挞磨具中拿出来，装盘

• 12.在碗中倒入适量的酱蘸汁，将小葱花放在每个金蛋上面装饰一下