大葱:解毒
料酒:活血化瘀
胡萝卜:健脾
1.炖制牛尾调味料备齐,牛尾剁块放入冷水锅中泡出血水备用
2.然后把牛尾放入凉水锅中开锅去掉浮沫,把所有调味料放入,开锅后盖上盖小火炖2小时,然后捞出备用
3.准备一盆用量熟牛尾和一碗牛尾汤,在备上洗净的胡萝卜
4.淀粉用水泡上,糖备上
5.胡萝卜切滚刀块
6.放入清水锅中焯熟段生,然后捞出备用
7.把牛尾汤放入锅中,如果汤咸适量添加点水
8.然后把牛尾块和胡萝卜块一同放入
9.开锅煮几分钟,看汤汁变少加少许糖提鲜,然后用少许水淀粉勾芡,点几滴香油关火成入盘中
10.美味佳肴红烧牛尾快来享用吧
提示,红烧牛尾必须提前炖熟才能在次烧制,原汁原味的汤替代水,这样烧出更有味道。