水晶猪皮冻的做法

• 1.将买回来的猪皮洗净泡水一小时

• 2.冷水下锅～汆下水

• 3.水开后煮两分钟！去除油脂

• 4.放入冷水盆中放凉！用刀刮去皮脂上的油脂

• 5.用去毛器刮一刮猪皮上的余毛

• 6.然后就是把第二步至第五步重新再做两遍！让油脂去出的更干净！

• 7.然后把整理好的猪皮?切成小长条备用

• 8.锅中加水，水是猪皮的三倍！放入葱姜花椒大料陈皮！少加一点盐！开大火煮开转至小火烧两个小时！

• 9.开锅后用勺子捞去上面的浮沫

• 10.捞出料花椒陈皮等佐料倒入容器里凉透后放入冰箱冷藏！吃的时候拿出来切盘就可以了！