日式香煎三文鱼

日式香煎三文鱼
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健康功效

三文鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

生菜各种 少许
黑椒 少许
盐巴 少许
橄榄油 少许
蛋液 一个
面包糠 适量

日式香煎三文鱼的做法

  • 日式香煎三文鱼的做法图解1

    1.三文鱼用适量的盐巴和黑椒粉撒在鱼身的两面,放10分钟入味

  • 日式香煎三文鱼的做法图解2

    2.准备面粉,蛋液、面包糠

  • 日式香煎三文鱼的做法图解3

    3.接下来的步骤很重要第一步,把三文鱼片整体先沾上面粉,薄薄的一层,不要太厚,多余的粉用手轻轻拍下。第二步,接着再沾蛋液,要注意一定要均匀,也不能太厚,如果有没沾到蛋液的地方会影响最后的面包糠的成败

  • 日式香煎三文鱼的做法图解4

    4.最后的环节是沾面包糠,鱼身均匀的沾上了蛋液,面包糠就会很自然的能沾好了,一定要两面都沾上

  • 日式香煎三文鱼的做法图解5

    5.就像这样就可以了

  • 日式香煎三文鱼的做法图解6

    6.不粘锅里加橄榄油(普通的油也可以)开中火把锅烧热后,改成比中火稍微小一些的火开始煎鱼,面包糠比较容易焦所以不能太大火、大家中途要注意看看鱼的颜色,调整火候。两面都煎至金黄色,确认中间已熟就可以摆盘了

  • 日式香煎三文鱼的做法图解7

    7.配合些生菜一起吃,更加显示煎三文鱼的香酥,吃的时候可以准备一些酱、如沙拉酱之类蘸着吃,我今天是用黄芥末,也特别有特色,美味

小贴士

如果是两片三文鱼,蛋液半个就够了、可以提前倒一半起来做别的派场,面粉的用量也不多不用准备太多以免浪费,面包糠要稍微多些才好沾。

日式香煎三文鱼的家常做法

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