二月二的紫菜饺子的做法

• 1.把肉馅切好，我都是把肉放冰箱冷冻一下，在切成米粒大小。

• 2.把葱和姜切成末，，葱要多一些。

• 3.把酱油，葱末，姜末，五香粉，鸡精一起放进肉末里，拌匀，在放色拉油继续拌匀。

• 4.把面粉揉成面团，开始醒发。

• 5.买回来的鲜紫菜，放一个小的盆里，加水，用筷子搅拌，使紫菜里的泥沙出来，在用筷子一点一点捞起，挤干水，放在菜板上，用刀剁碎。

• 6.加入肉馅里拌匀，等面团醒发好了，开始包的时候再加一点点盐拌匀。

• 7.取一块醒发好的面挤子，揉匀中间掏一个洞。

• 8.在掐断，滚圆。

• 9.揪成一般大小的剂子。

• 10.撒点干面粉，滚圆，压平，开始擀面皮了。

• 11.左手托皮，右手填馅。

• 12.中间对捏一下。

• 13.再把边捏住。

• 14.把捏好的饺子，放到左手的虎口里。

• 15.在把饺子的右边也送进右手的虎口里，两只手同时使劲捏死。

• 16.饺子包好了。