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回锅肉
健康功效
五花肉:润燥
青椒:抗癌防癌
洋葱:杀虫
回锅肉的做法
![回锅肉的做法图解1]()
1.五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用
![回锅肉的做法图解2]()
2.五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出沥干水分晾凉
![回锅肉的做法图解3]()
3.用刀切成薄片，
![回锅肉的做法图解4]()
4.锅中热油，油热将五花肉滑入锅中翻炒至肉片微微卷曲，盛出沥干油份
![回锅肉的做法图解5]()
5.蒜苔洗净切小段，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切菱形块，
![回锅肉的做法图解6]()
6.青椒洗净去籽切菱形块。锅中留油，油热加入豆瓣酱快速炒出红油，加入蒜苔，青椒，胡萝卜，洋葱翻炒至八成熟，加入五花肉继续翻炒
![回锅肉的做法图解7]()
7.美味的回锅肉
小贴士
1.五花肉可以根据个人喜好选则肥瘦，我个人比较喜欢三分瘦七分肥的，味道很好。2.回锅肉里面的油被释放了出来，揉至不肥腻，吃起来有嚼劲，味道独特。3.豆瓣酱有咸味酌情加盐。
回锅肉的家常做法
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