水煮肉片

水煮肉片
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健康功效

鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质
生菜:清热

食材用料

里脊肉 300g
1勺
生抽 1勺
胡椒面 1匙
火锅底料 1/2袋
鸡精 1匙
辣椒面 2勺

水煮肉片的做法

  • 水煮肉片的做法图解1

    1.花椒,麻椒,八角,干辣椒,鸡精,家麻家辣辣椒面,料酒,豆瓣酱,火锅底料,鸡蛋备用

  • 水煮肉片的做法图解2

    2.里脊肉切成薄片,打入一个鸡蛋,倒适量料酒,盐,胡椒粉,生抽淀粉抓匀腌制二十分钟。

  • 水煮肉片的做法图解3

    3.热锅冷油,油热加入干辣椒,八角,火锅底料炒出红油,加入剁碎的豆瓣酱,小火炒出香味

  • 水煮肉片的做法图解4

    4.加入适量水煮开

  • 水煮肉片的做法图解5

    5.加入腌制好的肉片,大火烧开锅再煮一到两分钟(不要时间太长,肉要嫩嫩的才好吃)

  • 水煮肉片的做法图解6

    6.加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面

  • 水煮肉片的做法图解7

    7.圆生菜放入容器中

  • 水煮肉片的做法图解8

    8.将煮好的肉和汤浇在生菜上,撒适量鸡精,美味的水煮肉片,麻辣的诱惑,舌尖的辣爽。

  • 水煮肉片的做法图解9

    9.美味不可抵挡

小贴士

1. 小火炒香豆瓣酱,避免糊锅。2.肉不要煮时间太长煮老了影响口感。3.豆瓣酱有咸味,注意盐的量。4.根据个人口味添加辣椒

水煮肉片的家常做法

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