爆炒蚝油花蛤的做法

• 1.花蛤买回来提前2小时放些盐让它们吐泥出来，放入两片姜煮开水

• 2.花蛤全部开壳，立即捞起

• 3.倒入冷水中过下水，捞起掠干

• 4.准备配料：指天椒、姜丝、蒜蓉、葱花

• 5.热锅后先放蒜蓉翻炒花蛤

• 6.翻炒几下，放入姜丝继续翻炒

• 7.接着放指天椒，倒两羹蚝油（或适量）和两滴酱油

• 8.蚝油翻炒圴匀即可关火，然后葱花

• 9.装盘完成了