清汤螺蛳的做法

• 1.螺蛳洗浄备用，（这是昨天买来剪好的，养了一天，吐净泥土的）

• 2.洗净葱姜蒜、咸肉、小米椒，

• 3.切好葱姜蒜、辣椒、咸肉切丝。

• 4.热锅倒入油，

• 5.放入咸肉、姜蒜，煸香，

• 6.倒入洗净的螺蛳，翻炒片刻，

• 7.倒入料酒，放入适量的盐、切好的小米椒，

• 8.倒入适量开水，焖煮二、三分钟，

• 9.最后放入少许味精，翻炒几下。

• 10.然后装盘食用。