蘑菇鸡蛋饼的做法

• 1.把蘑菇洗净，用手撕成细条，备用。

• 2.把蒜苗切成2厘米长的小段，留一小部分（绿叶）切蒜苗碎，点缀用。

• 3.把鸡蛋顺一个方向，打散成均匀状，加入少许盐，备用。

• 4.炒锅放油，待油温七八成热时，倒入鸡蛋液，不搅拌，两面烙成金黄，小心盛岀。

• 5.炒锅再放油少许，待七八成热时，放蒜苗小段，翻炒。

• 6.待蒜香出来，放入蘑菇，翻炒，2分钟后，放适量五香粉，盐，再翻炒均匀，出锅时放入适量醋。

• 7.把炒好的蘑菇盛岀装盘，把煎好的鸡蛋饼去切成8等分，覆盖在蘑菇上，最上面放蒜苗碎，点缀即可。