酱炖鲅鱼小黄花鱼的做法

• 1.处理鲅鱼

• 2.鲅鱼切段儿。

• 3.腌制鲅鱼，放入白糖，料酒，酱油，鸡精，食盐，葱沫，姜沫，腌制半小时。

• 4.准备一盘面粉，把鲅鱼的两面都蘸上面粉。

• 5.把油烧热，放入一把花椒粒，待炸出香味把花椒粒捞出，放入裹好面粉的鲅鱼，鱼炸至金黄色捞出备用。

• 6.刷锅，锅里加一点油，油热了放一勺大酱，炒香后倒入腌鱼的料，添汤，放入炸好的鱼，加点盐开始小火慢炖炖，炖十五分钟，要出锅时加点小白菜叶进去。香喷喷的酱炖鲅鱼黄花鱼就做好了。