菠萝古老肉的做法

• 1.将买回来的鸡胸肉放在砧板上，去表皮层纤膜，去筋，去除肥油后，切成2cm左右的鸡肉块

• 2.将鸡肉块放在盆中，加入料酒，食盐，一点味极鲜，腌制约20分钟

• 3.在腌制入味后，向里面加入适量的淀粉与适量水，进行搅拌，使得湿淀粉包裹在肌肉表层

• 4.锅中加入适量的油，待锅中油温7成热时，把裹有淀粉的鸡肉放里面进行炸制，定型

• 5.可以每次少一点炸，一次成功不复炸，也可油量大一点，一次定型，一次炸制金黄

• 6.将菠萝切成小块待用，将按照自己准备好的食材，如青红辣椒，胡萝卜七点备用

• 7.锅中加入适量的油，一次加入炸好的肉段，青红辣椒，胡萝卜，进行煸炒，然后加入一些水，白糖，番茄酱，食盐，进行炒制，最后装盘即可