干炸小黄鱼的做法

做法：

• 1. 黄花鱼处理干净。
• 2. 腌鱼。放入葱沫，姜沫，加白糖，食盐，鸡精，酱油，料酒，五香粉腌制半小时。
• 3. 准备一盘面粉，里面我又加了点红薯淀粉。把腌好的鱼两面蘸上面粉。
• 4. 油锅热了先扔进去一把花椒粒，炸出香味后把花椒粒用笊篱捞出来。下入裹好面粉的鱼，炸至金黄色捞出。
• 5. 想吃的酥脆一些，把油烧热，把炸好的鱼第二次下锅，炸第二次黄花鱼就酥了。