用料：
- 山药 200克
- 蓝莓果酱 3大汤匙
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1.山药多汁而且很黏滑，切的时候要小心别伤到自己
2.山药很容易折断破碎，切片和花的时候都要快速小心
3.白糖和果酱的甜度可根据个人喜好添加。也可以选用其他果酱，会有不同的外观颜色
4.山药极易氧化变色，要边切边放入清水中保存
做法：
- 1. 选新鲜山药一节，要外观完好无损。
- 2. 去皮洗净
- 3. 先用刀切成薄片，厚度约1厘米
- 4. 再用切花刀切出花型，切好了马上放入清水盆中避免氧化
- 5. 放入锅中隔水蒸熟，约需要15分钟左右
- 6. 取白糖，蓝莓果酱，熬好的水淀粉各适量，搅拌均匀备用
- 7. 另取干净盘子，把蒸好的山药花摆在盘中
- 8. 把准备好的果酱淀粉汁均匀浇在山药花上即成
- 9. 一道观感漂亮，口感清爽的的甜品上桌了！