黄油:低蛋白质
1.准备好所有食材和工具
2.75g黄油室内软化(用手指一按很软即可)
加入40g糖粉拌匀
3.加入20g蛋液拌匀
4.加入35g黑芝麻拌匀
5.过筛115g低筋面粉拌匀
6.放入保鲜膜大体塑型后放入模具!入冰箱冷冻一小时以上取出切块!
没有模具可以借助其他平面做成长方形圆形等都可以!
7.冷冻开始(一份蔓越莓饼干一份黑芝麻饼干)
8.冷冻完毕,切片!这个量我切了32块,比较薄!
烤箱上下管180度开始预热!
9.烤盘铺上硅胶垫或者油纸,锡纸都可以!摆盘!
10.上下管180度烤20分钟!
11.成品!时间到取出晾凉!
12.成品!装罐储藏!
13.成品!装罐!微甜酥脆可口的小饼干搞定!
1:我家是长帝42L烤箱,我用180度20分钟正好!请根据自家烤箱酌情调整时间!我的时间仅供参考!
2:糖粉数量根据个人需求可增可减!40g的量是微甜!
3:判断是否烤熟看饼干周边微黄上色就差不多!
4:再就是切片尽量厚度均匀,那样烤箱内受热均匀的话饼干颜色就比较均匀了!