爆炒猪肚的做法

• 1.先把猪肚切成片用胡椒盐、鸡精，糖，香葱拌匀，腌制半小时左右（我买的是半熟猪肚，如果没有半熟猪肚的话，需自己把猪肚绰水）

• 2.蒜切成片，葱滚刀切段

• 3.热锅冷油，下花椒，干辣椒、蒜片炒香

• 4.再把腌好的猪肚下锅 大火爆炒干水分，然后中小火再继续炒几分钟

• 5.加入大葱、味淡的话，可加少许盐 翻炒至熟

• 6.起锅装碗