凉拌鸡丝苦荞面的做法

• 1.锅中水煮沸后，放入葱段、姜片、大蒜瓣、料酒，鸡胸肉整块入水煮熟后捞出晾凉。

• 2.整块熟鸡胸肉晾凉以后用手撕成丝状备用。

• 3.调汁儿-辣酱、生抽、香油、醋、干贝露、蒜蓉、白芝麻混合调制成

• 4.准备菜码

• 5.黄瓜、莴笋叶、红辣椒切丝

• 6.食材我用的是产自云南的苦荞面

• 7.锅中水烧开后放入少许盐和橄榄油，苦荞面入水煮熟后捞出，凉水过凉。煮面的水里加入盐和橄榄油煮出的面条更有劲道。

• 8.放入事先准备好的鸡丝，各种菜码及调味汁，拌匀即成一碗美味的凉拌鸡丝苦荞面。