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黑鱼汤
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黑鱼汤的做法
![黑鱼汤的做法图解1]()
1.鱼洗净，先加料酒再加盐腌制十分钟。
![黑鱼汤的做法图解2]()
2.油温烧热，鱼下油锅，姜放在鱼旁边用中小火一起煎，注意下锅后不要立即翻动鱼，可以晃动锅体让鱼头鱼尾鱼身都煎到。
![黑鱼汤的做法图解3]()
3.中小火煎2-3分钟后翻面，继续同样方法同样时间煎另一面。
![黑鱼汤的做法图解4]()
4.因为是做汤，所以不要煎的太久，煎久鱼肉老影响口感。只要鱼肉两面不粘锅即可加入热水或热的高汤，汤量漫过鱼，放入香葱中火熬煮。不要盖锅盖，减少鱼腥味！不要翻动鱼，鱼肉容易碎！
![黑鱼汤的做法图解5]()
5.五分钟后，鱼汤呈现出诱人的奶白色，用锅铲去除浮沫。
![黑鱼汤的做法图解6]()
6.十分钟后，鱼汤香味四溢，汤体颜色变的更浓郁，换小火加入少许白胡椒粉，少许盐调味，再转大火烧开即可装盘喝汤吃肉^_^
![黑鱼汤的做法图解7]()
7.添添宝的最爱之一鱼汤泡饭
小贴士
因为鱼头是重金属含量最高的部位，重金属对身体健康有害，所以给宝宝做鱼汤我都会把鱼头去掉。
其次，给宝宝吃鱼我会先喂鱼肉，再喂鱼汤泡饭。因为再仔细吃鱼难免都会出现吃到鱼刺的情况，所以最开始吃鱼的时候我就会教宝宝遇到刺要吐出来，所以目前20个月大的添添宝很早很早之前就已经学会了遇到鱼刺要吐。但如果饭和鱼肉混在一起喂，宝宝容易混淆，危险性大，也不利于宝宝学这项技能。
p.s 今天这条鱼添添宝一个人吃了半条，再加一碗鱼汤泡饭～ 宝爸宝妈们一起做起来啦*^^*
黑鱼汤的家常做法
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