广式糖醋排骨的做法

• 1.用清水浸泡排骨（泡出排骨里面的血水），加入油，烧酒，白醋，生粉，食盐，蛋黄一个腌制十五分钟。

• 2.然后把排骨均匀的裹上一层生粉，盘装备用，青红椒切块备用，锅中倒油，等油热（油热了不粘锅）将排骨油炸五分钟，乘出沥干等自然凉。

• 3.再将凉了的排骨复炸一次，十分钟左右，然后捞出，将味汁倒入锅中加半碗清水搅拌均匀，等沸腾。

• 4.将排骨，辣椒放入锅中翻炒，将水煮的差不多干了，就可以盘装了，好看又好吃的糖醋排骨就出锅了。